Receta de Pollo a la Brasa Tradicional

Pollo a la Brasa Tradicional

INGREDIENTES

  • 1 pollo de 2 kg.
  • Sal gruesa al gusto
  • 1 cda. Pimienta
  • ½ cda. Comino
  • ½ cda. De Ajo en pasta
  • 1 cdta. De ajinomoto
  • ½ tza. De Vinagre tinto
  • 1 tza. Gaseosa negra
  • 1 cdta. Orégano
  • 3 cdas. Sillao claro
  • 50 ml de Aceite
  • 1 cda. De perejil picado finamente
  • 1 cdta. De mostaza Walibí

 

PREPARACIÓN

Macerar el pollo con todos los condimentos por aproximadamente 5 horas, luego ponerlo en una varilla que va directo sobre la brasa caliente, y que cocine por 1 hora y 45 minutos. (De vez en cuando agregar agua a la brasa para que no seque el pollo y luego el pollo salga seco).
Indispensable servir con Ají criollo Walibí y mayonesa Walibí.