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Esta riquísima salsa, una de las más populares de Perú, está hecha a base de ají amarillo con leche, aceite, queso fresco y sal. Se sirve generalmente con papa sancochada acompaña de un huevo duro, un par de aceitunas negras y se presenta sobre hojas de lechuga. También es habitual servirla como salsa acompañante para pastas y para el clásico sancochado peruano.
Esta salsa por su sabor suave está dirigida a hombres y mujeres de todas las edades, tenemos presentaciones para consumo en el hogar (200 g y 400 g) y también para negocios (1000 g) de restaurantes, caterings y menús.